ساف مانان

ترکیب :

ساف مانان ( SAFMANNAN)، ساختار منحصر به فردی از مانان پروتئین (شامل پروتئین– پلی ساکارید ها) و گلوکان ها ] شامل (3-1 )و (6-1) بتاگلوکان[ است که از دیوارهء سلولی گونه ای خاص از مخمر تهیه می شود. فرآوری این محصول با استفاده یک فرآیند تولید منحصر به فرد توسط شرکت لزافر که بزرگترین تولید کنندهء سلول مخمر در دنیا است، انجام می گیرد.

گلوکان ها

بتاگلوکان های موجود در ساف مانان، پلی ساکاریدهایی با رشته های (3-1) و (6-1) بتاگلوکان می باشند که پیوند های این ساختارها تحت تاثیر آنزیم های گلوکاناز شکسته نشده و موجب افزایش ایمنی دام، اتصال سموم قارچی و عوامل بیماریزا می گردند.

مانان ها

مانان های موجود در ساف مانان ، ترکیبات پروتئین –پلی ساکارید استخراج شده از لایه خارجی دیواره سلولی مخمرمی باشند که به عنوان منبع انرژی جهت لاکتوباسیلوس ها Lactobacillus. ssp و یک جایگاه رقابتی متصل کننده، برای باکتر ی های گرم منفی (مانند ای کولای ، سالمونلاو...) شناسایی شده اند.